Торт творожно-клубничный Блюз — это восхитительное сочетание нежной сливочной массы и сочных клубники. Он идеально подходит для праздничного стола или уютного чаепития. Благодаря простому рецепту, даже начинающие хозяйки смогут приготовить этот шедевр!
Ингредиенты
- Для теста:
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла
- 50 г сахара
- 1 яйцо
- Щепотка соли
- Для крема:
- 500 г творога
- 200 мл сметаны
- 100 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- Для украшения:
- 300 г клубники
- 2 ст. ложки сахарной пудры
| Калорийность | ~350 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление
- Тесто: смешать муку с сахаром и солью. Нарезать холодное масло кубиками и натереть его в муке до образования крошки. Добавить яйцо и быстро замесить тесто. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
- Раскатать тесто в круг и выложить в форму для выпечки. Сколоть вилкой дно, чтобы не образовывались пузыри.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, пока корж не станет золотистым.
- Крем: смешать творог, сметану, сахар и ванильный сахар. Хорошо взбить миксером до однородной массы.
- Вынуть корж из духовки и остудить его completely. Нанести крем на корж.
- Украшение: клубнику промыть, обсушить и разрезать пополам. Посыпать ягоды сахарной пудрой.
- Выложить клубнику на торт. Дать пропитаться в холодильнике 1-2 часа.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к творожному крему немного ликера или коньяка. Клубнику можно заменить другими ягодами по вкусу — например, малиной или смородиной.
