Торт Трюфель — это изысканное кондитерское изделие, которое покорит любого любителя шоколада. Нежная кремовая начинка, покрытая тонким слоем темного шоколада, создает неповторимый вкус и аромат. Приготовить этот торт довольно просто, даже если вы не являетесь опытным кондитером.
Ингредиенты для Трюфеля
- Для коржа:
- 150 г муки
- 100 г сахара
- 60 г сливочного масла
- 2 яйца
- 1 ч. л. разрыхлителя
- Для крема:
- 300 мл сливок
- 150 г темного шоколада
- 50 г сливочного масла
- 2 ст. л. сахара
- Для глазури:
- 70 г темного шоколада
- 2 ст. л. сливок
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 350 ккал/100 г | 8-10 порций | 1 час 30 минут |
Приготовление Трюфеля
- В миске смешайте муку, сахар и разрыхлитель. В другой миске взбейте яйца с маслом. Добавьте жидкие ингредиенты к сухим и перемешайте до однородного теста.
- Выложите тесто в смазанную маслом форму и выпекайте в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр коржа, не выйдет чистой.
- Готовый корж остудите. Для крема растопите шоколад и масло на водяной бане. Взбейте сливки до мягких пиков. Аккуратно вмешайте растопленный шоколад в взбитые сливки.
- Корж разрежьте на 2-3 части, пропитайте их сиропом (по желанию) и сложите кремом между ними.
- Остывший торт обмакните в растопленный темный шоколад с добавленными сливками. Украсьте по своему вкусу.
Для более насыщенного вкуса используйте горький шоколад с высоким содержанием какао. Чтобы торт был более нежным, взбейте сливки до крепких пиков. При украшении тортов можно использовать различные орехи, ягоды или шоколадную стружку.
