Торт-сюрприз с лимонными меренгами – это невероятно вкусный и эффектный десерт, который покорит сердца всех сладкоежек. Необычный вкус меренг с кислинкой лимона в сочетании с нежным бисквитом и кремом создает неповторимое впечатление. Такой торт станет настоящим украшением любого праздничного стола.
Ингредиенты
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 100 г сахара
- 100 г муки
- Щепотка соли
- Для крема:
- 250 мл сметаны (не менее 20% жирности)
- 100 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- Для меренг:
- 3 белка
- 75 г сахара
- 1 ст. л. лимонного сока
| Калорийность | ~250 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Приготовить бисквит: взбить яйца с сахаром до пышности. Добавить муку и соль, аккуратно перемешать.
- Вылить тесто в смазанную маслом форму и выпекать в разогретой духовке при 180°C 30-35 минут.
- Готовый бисквит остудить.
- Приготовить крем: смешать сметану с сахаром, ванильным сахаром и взбить миксером до пышности.
- Пропитать бисквит кремом.
- Приготовить меренги: взбить белки с сахаром до устойчивых пиков. Добавить лимонный сок, аккуратно перемешать.
- Выложить меренги на противень, застеленный пергаментом, и выпекать в разогретой духовке при 100°C 1-1,5 часа.
- Остывшие меренги украсить торт.
Не бойтесь экспериментировать с вкусами! Лимонный сок можно заменить апельсиновым или грейпфрутовым. Меренги можно посыпать цветной крошкой или шоколадной стружкой.
