Торт «Сметанный» – это классический десерт, который покоряет своей нежной текстурой и легкой кислинкой. Он прекрасно подходит для любого торжества или просто приятного чаепития.
Ингредиенты
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 1 стакан (200 г) сахара
- 1 стакан (120 г) муки
- 1 ст. ложка разрыхлителя для теста
- щепотка соли
- для крема:
- 500 г сметаны (не менее 30% жирности)
- 2 стакана (400 г) сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
| Калорийность | ~ 350 ккал на 100 грамм |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (включая время охлаждения) |
Приготовление
- Бисквит: Взбить яйца с сахаром до пышной массы. Добавить муку, разрыхлитель и соль, аккуратно перемешать лопаткой.
- Вылить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму (диаметром 24 см). Выпекать в разогретой до 180°С духовке 30-35 минут. Проверить готовность зубочисткой.
- Крем: В глубокой миске смешать сметану, сахар и ванильный сахар. Хорошо взбить венчиком до пышной консистенции.
- Остудить бисквит, затем разрезать на два коржа. Смазать каждый корж кремом. Верхний корж можно покрыть оставшимся кремом или украсить ягодами.
- Убрать торт в холодильник на 1-2 часа для пропитки.
Советы: Для более насыщенного вкуса, можно добавить в тесто немного ванильного экстракта. Если крем слишком густой, можно разбавить его небольшим количеством молока или сливок.
