Торт Сметанник со сгущенкой — это классический русский десерт, который покоряет своей простотой и невероятным вкусом. Нежная сметанная прослойка идеально сочетается со сладким бисквитом и густой сгущенкой, создавая гармонию вкусов, которая не оставит равнодушными ни взрослых, ни детей.
Ингредиенты
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Для крема:
- 500 г сметаны
- 2 банки сгущенного молока
| Калорийность | ≈ 350 ккал/100г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 40 минут + время для охлаждения |
Приготовление
- Бисквит: Отделить белки от желтков. Белки взбить с щепоткой соли до крепких пиков, постепенно добавляя сахар. Желтки взбить со столовой ложкой сахара до светлой массы. В отдельной емкости смешать муку с разрыхлителем.
- Постепенно добавить желтковую массу к белкам, аккуратно перемешивая венчиком. Добавить просеянную муку и осторожно перемешать до однородного теста.
- Выпекать бисквит в смазанной и присыпанной мукой форме при температуре 180°C около 30-35 минут.
- Крем: В миске смешать сметану сгущенным молоком до однородного крема.
- Остудить бисквит, разрезать на два коржа. Промазать один корж кремом, сверху положить второй корж и обмазать оставшимся кремом.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в крем немного ванильного экстракта. Бисквит перед применением необходимо полностью остудить, чтобы крем не растекся.
