Торт Сметанник — это классическое русское десерт, который покоряет своей нежной текстурой и насыщенным вкусом. Он достаточно прост в приготовлении, но требует внимательности к деталям. В итоге получаете восхитительный торт с легкой воздушной основой и сливочным кремом.
Ингредиенты для сметанника
- Для коржей:
- 1 стакан муки
- 0,5 стакана сахара
- 2 яйца
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- щепотка соли
- Для крема:
- 500 г сметанки (не менее 25% жирности)
- 1 стакан сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа + 4 часа для пропитки |
Приготовление сметанника
- Коржи: Взбить яйца с сахаром до пышности. Добавить муку, разрыхлитель и соль, перемешать до однородного состояния.
- Выпекать коржи в смазанной маслом форме при температуре 180°C около 20 минут.
- Готовность проверить деревянной шпажкой.
- Крем: Смешать сметану с сахаром и ванильным сахаром до однородности.
- Каждый корж пропитать кремом, последний корж не покрывать кремом.
- Поставить торт в холодильник на 4 часа для пропитки.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в крем немного коньяка или ликера. Если сметана не очень густая, то ее можно загустить желатином или крахмалом.
