Торт Сказочный

Торт Сказочный — это настоящий шедевр кондитерского искусства, который покорит сердца всех любителей сладкого. Нежный бисквит пропитан тонким фруктовым сиропом, а крем создает невероятно воздушную и тающую во рту текстуру. Украшение тортика можно делать по своему вкусу, но классический вариант с яркими ягодами всегда выглядит очень эффектно.

Ингредиенты для Сказочного торта

• Для бисквита:
• 4 яйца
• 1 стакан сахара
• 1 стакан муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• Для пропитки:
• 1/2 стакана воды
• 1/4 стакана сахара
• 1 столовая ложка лимонного сока
• Для крема:
• 500 грамм сметаны 25%
• 1 стакан сахара
• Ванильный сахар по вкусу
• Для украшения:
• Ягоды (малина, клубника, черника)
• Шоколадная крошка (по желанию)

Приготовление Сказочного торта

1. Бисквит: Яйца с сахаром взбить до пышной белой массы. Всыпать муку, разрыхлитель и соль, аккуратно перемешать.
2. Выпекать бисквит в смазанной маслом и присыпанной мукой форме (диаметр 24-26 см) при температуре 180°C около 30 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.
3. Пропитку: Смешать воду, сахар и лимонный сок. Остудить.
4. Бисквит остудить, разрезать на 2-3 коржа.
5. Крем: Сметана взбить с сахаром и ванильным сахаром до пышной консистенции.
6. Пропитать коржи сиропом. Смазать крем между коржами и обмазать торт со всех сторон.
7. Украсить ягодами и шоколадной крошкой по желанию. Оставить в холодильнике на 2-3 часа для пропитывания кремом.

Бисквит получается более нежным, если его выпекать при температуре 160°C дольше времени. Для крема можно использовать другую жирность сметаны, но важно тщательно взбить ее до пышной консистенции. При желании в крем можно добавить ванильную эссенцию или другие ароматизаторы.