Торт Шварцвальдский лес — это настоящий шедевр кондитерского искусства, который покорит вас своей изысканностью и неповторимым ароматом. Тонкая шоколадная основа, нежная вишневая прослойка и воздушный крем создают невероятный вкус, а декоративные элементы из шоколада и вишни превращают торт в настоящее произведение искусства.
Ингредиенты для Шоколадного торта Шварцвальдский лес
- Для бисквита:
- 200 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 4 яйца
- 100 г муки
- 3 ст. л. какао-порошка
- 1 ч. л. разрыхлителя
- Щепотка соли
- Для крема:
- 200 г сливочного масла
- 300 г сахарной пудры
- 1 ст. л. ванильного экстракта
- 150 г темного шоколада
- Для прослойки:
- 200 г свежей или замороженной вишни
- 50 г сахара
- 1 ст. л. лимонного сока
| Калорийность | 350 ккал на 100г |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление Шоколадного торта Шварцвальдский лес
- Приготовить бисквит: масло взбить с сахаром до пышности. Добавить яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. В отдельной миске смешать муку, какао, разрыхлитель и соль. Постепенно добавить сухие ингредиенты в миску с маслом и яйцами, аккуратно перемешивая лопаткой.
- Вылить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке около 30-35 минут. Проверить готовность деревянной шпажкой: если она выходит чистой, то бисквит готов.
- Готовый бисквит остудить в форме.
- Приготовить крем: растопить шоколад на водяной бане. Остудить до комнатной температуры. Масло взбить с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до пышности. Добавить остывший шоколад и продолжать взбивать до однородного крема.
- Приготовить вишневую прослойку: вишни промыть, обсушить и смешать с сахаром и лимонным соком. Варить на слабом огне 5-7 минут, пока сироп не загустеет.
- Бисквит разрезать на два коржа. Смазать нижний корж кремом, сверху выложить вишневую прослойку. Накрыть верхним коржом и обильно смазать оставшимся кремом.
- Украсить торт шоколадной крошкой и вишенками по желанию.
При выборе вишни для прослойки отдавайте предпочтение свежим ягодам, так как замороженные могут выделять больше жидкости. Чтобы торт был более насыщенным по вкусу, можно добавить в крем немного коньяка или ликера.
