Торт Шоколадный триумф — это настоящий шедевр кондитерского искусства, который покорит сердца всех любителей шоколада. Нежный бисквит, нежная прослойка из крема и насыщенный шоколадный вкус — все это делает этот торт поистине незабываемым.
Ингредиенты
- Для бисквита:
- 200 г муки
- 150 г сахара
- 4 яйца
- 70 г какао-порошка
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1/2 ч.л. соли
- 100 мл молока
- 50 г сливочного масла, растопленного
- Для крема:
- 500 г сливочного сыра
- 200 г сахара
- 150 мл сливок
- 50 г темного шоколада
| Калорийность | ~400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (плюс время для охлаждения) |
Приготовление
- Духовку разогреть до 180°C.
- В большой миске смешать муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель и соль.
- В отдельной миске взбить яйца с молоком и растопленным маслом. Добавить к сухим ингредиентам и перемешать до однородности.
- Вылить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для выпечки. Выпекать 30-35 минут, или пока зубочистка, воткнутая в центр торта, не выйдет чистой.
- Готовый бисквит остудить в форме.
- Для крема: взбить сливочный сыр с сахаром до воздушности.
- В отдельной миске взбить сливки до пиков.
- Темный шоколад растопить на водяной бане.
- Аккуратно соединить взбитый сыр, сливки и растопленный шоколад.
- Разрезать остывший бисквит на 2-3 коржа.
- Смазать каждый корж кремом.
- Верхний корж украсить оставшимся кремом и посыпать шоколадной крошкой.
- Украшенный торт поместить в холодильник на 2-3 часа для пропитки.
Для более насыщенного вкуса можно использовать горький шоколад при приготовлении крема. Чтобы бисквит получился пышным, важно взбить яйца с сахаром до образования белой и воздушной массы.
