Этот рецепт шоколадного медовика покорит вас своей невероятной вкусовой гармонией. Слои нежного, ароматного бисквита пропитаны густой, тягучей карамелью с оттенком шоколада. Это идеальный десерт для любого праздника или просто уютного вечера дома.
Ингредиенты
- Для бисквита:
- 2 стакана муки
- 1 стакан сахара
- 3 яйца
- 1/2 стакана мёда
- 100 г сливочного масла
- 1 ст. ложка какао-порошка
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 1/2 ч. ложки соли
- Для пропитки:
- 1 стакан сахара
- 1/2 стакана воды
- 50 г сливочного масла
- 1 ст. ложка какао-порошка
| Калорийность | ≈ 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление
- Бисквит: В миске взбить яйца с сахаром до пышной массы. Добавить мёд и растопленное сливочное масло, хорошо перемешать. В отдельной миске смешать муку с какао-порошком, разрыхлителем и солью.
- Постепенно добавлять сухие ингредиенты к влажным, тщательно перемешивая до однородности. Вылить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для выпечки (диаметр 24 см).
- Выпекать торт в разогретой до 180°C духовке около 30-35 минут, до золотистого цвета. Готовность проверить деревянной шпажкой.
- Пропитка: В кастрюле смешать сахар и воду. Довести до кипения, уварить на слабом огне до получения сиропа средней густоты. Добавить сливочное масло и какао-порошок, тщательно перемешать до полного растворения.
- Остудить пропитку до теплого состояния.
- Сборка: Остывший бисквит разрезать на 3-4 коржа. Каждый корж пропитать сиропом. Смазать бока и верхушку торта оставшейся пропиткой.
Совет: Для более насыщенного вкуса, можно добавить в тесто 1/2 чайной ложки ванильного экстракта.
