Торт «Шифоновый шоколадный» — это легкий и воздушный десерт, который покорит вас своей нежной текстурой и насыщенным шоколадным вкусом. В его основе лежит шифоновый бисквит, который получается невероятно пышным и рассыпчатым благодаря специальной технологии приготовления.
Ингредиенты
- Для теста:
- 200 г муки
- 150 г сахара
- 4 яйца
- 1 ст.л. какао-порошка
- 1 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли
- 100 мл молока
- 50 г растопленного сливочного масла
- Для крема:
- 300 мл жирных сливок
- 100 г темного шоколада
- 50 г сахарной пудры
| Калорийность | ~350 ккал на 100 грамм |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2-3 часа |
Приготовление
- В глубокой миске взбить яйца с сахаром до пышной светлой массы.
- Добавить какао-порошок, разрыхлитель и соль, перемешать. Влить молоко и растопленное масло, тщательно перемешать.
- Постепенно всыпать муку, постоянно помешивая венчиком, чтобы не образовались комочки.
- Вылить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму (диаметром 24 см).
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
- Остудить бисквит в форме, затем перевернуть на решетку и полностью охладить.
- Темный шоколад растопить на водяной бане. Остудить до комнатной температуры.
- Взбить сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков.
- Аккуратно смешать взбитые сливки с растопленным шоколадом.
- Остывший бисквит разрезать на 2-3 коржа. Смазывать каждый слой кремом и собирать торт. Покрыть торт оставшимся кремом и украсить по своему вкусу.
Для более насыщенного вкуса можно использовать горький шоколад или добавить ванильный экстракт в крем. Если вам нравится более сладкий торт, добавьте в крем больше сахарной пудры.
