Этот вкусный и легкий торт — идеальный десерт для теплого летнего дня. Основа торта – натуральный йогурт, который придает ему нежность и освежающий вкус. Вишня, в свою очередь, добавляет сладость и аромат, а хрустящая крошка из песочных коржей создает приятный контраст текстур.
Ингредиенты
- Для коржей:
- 100 г сливочного масла
- 150 г муки
- 50 г сахара
- 1 яйцо
- щепотка соли
- Для крема:
- 500 г натурального йогурта (2%)
- 150 г сахарной пудры
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
- Для украшения:
- 300 г свежих или замороженных вишен
- веточка мяты (по желанию)
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 40 минут + 2 часа для охлаждения |
Приготовление
- Коржи: В миске смешать размягченное масло с сахаром до пышной массы. Добавить яйцо и соль, тщательно взбить. Постепенно всыпать муку, перемешивая лопаткой до получения однородного теста. Разложить тесто на противень, выстеленный пергаментной бумагой (размер 20х30 см), распределить тонким слоем. Выпекать при температуре 180°C около 15-20 минут, пока коржи не подрумянятся.
- Крем: В миске смешать йогурт с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до однородности.
- Остудить коржи на решетке. Разрезать остывшие коржи на 3-4 части (в зависимости от желаемой высоты торта). Смазать половину коржей кремом, сверху выложить вишни, затем снова слой крема и оставшиеся коржи.
- Поставить торт в холодильник минимум на 2 часа для пропитки.
- Перед подачей украсить веточкой мяты.
Вишни можно использовать свежие или замороженные. Если вы используете замороженные вишни, предварительно разморозьте их и слейте лишнюю жидкость. Для более насыщенного вкуса добавьте в крем немного вишневого ликера.
