Торт с творожным кремом – это классический десерт, который полюбился многим благодаря своей нежной текстуре и приятному вкусу. Творожный крем обладает особенной воздушностью и легкостью, а его сладковато-кислый привкус прекрасно сочетается с любым видом бисквита или коржа. Этот торт универсален: его можно подать на любой праздник, семейный ужин или просто как приятное угощение.
Ингредиенты
- Для теста:
- 200 г муки
- 150 г сахара
- 3 яйца
- 100 г сливочного масла
- 1 ч.л. разрыхлителя
- Для крема:
- 500 г творога (из жирности не ниже 9%)
- 200 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 1 ст.л. ванильного экстракта
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 40 минут + 2 часа для пропитки |
Приготовление
- Тесто: Взбить сахар с маслом до пышной массы. Добавить яйца по одному, постоянно взбивая. Просеять муку с разрыхлителем и добавить к масляной смеси. Хорошо перемешать до однородного теста.
- Вылить тесто в смазанную и присыпанную мукой форму (диаметр 24 см). Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 30-35 минут, до готовности. Проверить зубочисткой.
- Готовый корж остудить в форме 10 минут, затем перевернуть на решетку и полностью остудить.
- Крем: Творог протереть через сито. Взбить его с сахаром до получения кремовой массы. Добавить мягкое сливочное масло и ванильный экстракт, взбивать до пышности.
- Остывший корж разрезать на 2-3 части (в зависимости от желаемой толщины).
- Смазать каждый слой кремом. Верх и бока торта также обмазать кремом.
Для более насыщенного вкуса бисквита можно добавить в тесто щепотку соли или немного цедры лимона. Чтобы крем получился более плотным, добавьте в него 1-2 ст. ложки крахмала. Торт необходимо ставить в холодильник на 2 часа для пропитки коржей.
