Этот нежный и освежающий торт станет отличным десертом для любого праздника или просто уютного вечера. Вкус рикотты гармонично сочетается с насыщенностью шоколада и сладостью слив, а лёгкая текстура торта радует во рту.
Ингредиенты
- Для бисквита:
- 3 яйца
- 100 г сахара
- 100 г муки
- щепотка соли
- Для крема:
- 250 г рикотты
- 100 г сахарной пудры
- 100 мл сливок (33% жирности)
- Для украшения:
- 150 г свежих слив
- 30 г темного шоколада
| Калорийность | ≈ 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1.5 — 2 часа |
Приготовление
- Бисквит: Взбить яйца с сахаром до пышности и светлой массы. Аккуратно вмешать муку и соль.
- Вылить тесто в застеленную пергаментом форму (диаметр 24 см) и выпекать при температуре 180°C 25-30 минут.
- Дать бисквиту остыть в форме.
- Крем: Взбить рикотту с сахарной пудрой до однородности. Добавить взбитые сливки и аккуратно перемешать.
- Нарезать остывший бисквит на два коржа.
- Собрать торт, промазывая каждый корж кремом.
- Украсить свежими сливами и растопленным шоколадом.
Для более насыщенного шоколадного вкуса можно добавить в крем 1-2 столовые ложки какао порошка. Сливы можно заменить другими ягодами или фруктами по вкусу.
