Торт с муссом из белого шоколада — это настоящий шедевр кондитерского искусства, который покорит вас своей нежной текстурой и изысканным вкусом. Белый шоколад создает воздушный и сливочный мусс, а хрустящее печенье или бисквитное основание придают торту приятную контрастность. Этот торт станет украшением праздничного стола и непременно порадует ваших близких.
Ингредиенты
- Для коржа:
- 150 г муки
- 80 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 2 яйца
- Щепотка соли
- Для мусса:
- 300 г белого шоколада
- 200 мл сливок (не менее 33% жирности)
- 1 ст. ложка коньяка или рома (по желанию)
- 50 г сахара
- Для украшения:
- Белый шоколад для гранул
- Ягодные соусы, фрукты по вкусу
| Калорийность | ≈ 450 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (включая время охлаждения) |
Приготовление
- Корж: Взбить масло с сахаром до пышности. Добавить яйца по одному, продолжая взбивать. Просеять муку и соль, добавить в тесто и замесить мягкое тесто. Растопить 1 ст. ложку масла и смазать им форму для выпечки. Выложить тесто в форму и выпекать при температуре 180°С 25-30 минут до золотистого цвета.
- Мусс: Взбить сливки с сахаром до образования мягких пиков. Растопить белый шоколад на водяной бане, добавить коньяк (или ром). Добавить растопленный шоколад к взбитым сливкам и аккуратно перемешать.
- Остудить корж. Снять его с формы и покрыть муссом. Убрать в холодильник на 2-3 часа для застывания.
Для более яркого вкуса можно добавить ванильный экстракт в мусс, а также украсить торт свежими ягодами и взбитыми сливками.
