Этот невероятно нежный и вкусный торт с маскарпоне покорит сердца всех сладкоежек. Тонкий бисквит, сливочный крем на основе маскарпоне и хрустящая шоколадная крошка – идеальное сочетание текстур и вкусов!
Ингредиенты для торта с маскарпоне и шоколадной крошкой
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 100 г сахара
- 50 г муки
- 2 ст. ложки какао-порошка
- Щепотка соли
- Для крема:
- 500 г маскарпоне
- 150 мл сливок (33%)
- 100 г сахарной пудры
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
- Для шоколадной крошки:
- 70 г шоколада (темный или молочный)
| Калорийность | ≈ 350 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 10-12 |
| Время приготовления | 40 минут + время охлаждения |
Приготовление торта с маскарпоне и шоколадной крошкой
- Бисквит:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Взбейте яйца с сахаром до пышной белой массы.
- Просейте муку с какао-порошком и солью, аккуратно вмешайте в яичную смесь.
- Вылейте тесто в форму (диаметром 24 см), застеленную пергаментной бумагой.
- Выпекайте около 30 минут, проверьте готовность деревянной шпажкой. Остудите бисквит в форме.
- Крем:
- Взбейте маскарпоне с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до нежной консистенции.
- Взбитые сливки добавьте к маскарпоне и аккуратно перемешайте.
- Шоколадная крошка:
- Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке. Дайте остыть немного.
- Сложите шоколад в полиэтиленовый пакет и раскатайте его скалкой в тонкий слой.
- Порежьте шоколадный пласт на маленькие кусочки.
- Сборка торта:
- Разрежьте бисквит пополам.
- Выложите один корж на блюдо, смажьте его половиной крема.
- Посыпьте шоколадной крошкой.
- Накройте вторым коржом и с помощью ложки разровняйте оставшийся крем сверху.
- Уберите торт в холодильник на 2-3 часа, чтобы он хорошо пропитался.
Советы: Для более насыщенного вкуса используйте темный шоколад для крошки. Сливки можно взбить до твердых пиков, чтобы крем был еще пышнее. Перед подачей украсьте торт ягодами или шоколадной стружкой.
