Этот легкий и невероятно вкусный торт — идеальное сочетание бисквитных коржей, нежного кокосового крема и освежающего лимончелло. Сочетание сладкого, кислого и немного пряного создает поистине незабываемый гастрономический опыт.
Ингредиенты для торта с кокосовым кремом и лимончелло на бисквитных коржах
- Для бисквитных коржей:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки соли
- Для кокосового крема:
- 200 мл сливок
- 1 банка (400 г) сгущенного молока
- 100 г кокосовой стружки
- Для лимончелло:
- 1 литр воды
- 200 г сахара
- 4-5 лимонов (сок и цедра)
| Калорийность: | ~350 ккал на порцию |
| Порции: | 8-10 |
| Время приготовления: | 2-3 часа (включая время для охлаждения) |
Приготовление торта с кокосовым кремом и лимончелло на бисквитных коржах
- Бисквитные коржи:
- Взбейте яйца с сахаром до образования пышной пены.
- Добавьте муку, разрыхлитель и соль, аккуратно перемешайте.
- Выпекайте коржи в смазанной маслом и присыпанной мукой форме при температуре 180°C около 20 минут.
- Кокосовый крем:
- Взбивайте сливки до образования устойчивых пиков.
- В отдельной миске смешайте сгущенное молоко и кокосовую стружку.
- Аккуратно соедините взбитые сливки и смесь сгущенного молока и кокосовой стружки.
- Лимончелло:
- В кастрюле доведите воду, сахар и цедру лимона до кипения. Убавьте огонь и варите 5-7 минут.
- Добавьте лимонный сок, снимите с огня и дайте остыть.
- Сборка торта:
- Нарежьте коржи на два или три слоя.
- Каждый слой пропитайте лимончелло.
- Нанесите кокосовый крем между слоями и сверху.
- Поставьте торт в холодильник для охлаждения не менее 2 часов.
Для более насыщенного вкуса лимончелло можно настоять на цедре лимона 1-2 дня. Бисквитные коржи лучше всего пропитывать тонкой струйкой, чтобы они не развалились.
