Этот простой и вкусный рецепт торта с клюквой покорит сердца всех любителей ягодных десертов. Он идеально подойдет для праздничного стола или просто уютного вечера. Нежные бисквитные коржи, пропитанные ароматным сиропом, нежная кремовая начинка и сочные ягоды — это сочетание, которое невозможно забыть.
Ингредиенты для торта с клюквой
- Для теста: 200 г муки, 200 г сахара, 4 яйца, 100 г сливочного масла, 1 чайная ложка разрыхлителя
- Для сиропа: 100 мл воды, 50 г сахара, 1 столовая ложка ликёра (по желанию)
- Для крема: 200 г сметаны, 100 г сахарной пудры, 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Для украшения: 200 г свежей клюквы
| Калорийность | На порции | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~350 ккал | 8-10 порций | 1 час 30 минут |
Приготовление торта с клюквой
- Приготовить тесто: Взбить яйца с сахаром до образования пышной белой массы. Добавить мягкое сливочное масло и продолжить взбивать. Постепенно всыпать муку, перемешанную с разрыхлителем, и замесить тесто.
- Выпекать коржи: Разделить тесто на 2 равные части. Выложить каждую часть в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для выпечки и выпекать в разогретой до 180°С духовке около 30 минут.
- Приготовить сироп: В кастрюльке смешать воду с сахаром и довести до кипения, постоянно помешивая. Убавить огонь и варить 5 минут, затем добавить ликер (по желанию). Дать сиропу остыть.
- Приготовить крем: Взбить сметану с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до получения густой кремовой массы.
- Собрать торт: Первый корж пропитать половиной сиропа, сверху выложить половину крема. Накрыть вторым коржем, пропитать оставшимся сиропом и закрепить кремом.
- Украсить торт: Украсить свежей клюквой.
Совет: для более насыщенного вкуса можно использовать домашнюю клюкву или замочить её в коньяке или роме перед украшением торта.
