Этот рецепт порадует любителей ореховых сладостей. Нежный бисквит, пропитанный сладким сиропом, с нежной ореховой начинкой и воздушной взбитой сметаной – всё это создает неповторимый вкус и текстуру.
Ингредиенты для торта с грецкими орехами
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- щепотка соли
- Для ореховой начинки:
- 200 г грецких орехов
- 100 г сливочного масла
- 50 г сахара
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
- Для пропитки:
- 1/2 стакана воды
- 1/4 стакана сахара
- 1 ст. ложка рома или коньяка (по желанию)
- Для крема:
- 500 г сметаны
- 100 г сахара
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
- Бисквит: взбить яйца с сахаром до пышной белой массы. Добавить муку, разрыхлитель и соль, аккуратно перемешать.
- Выпекать бисквит в смазанной маслом форме при 180°C 30-40 минут.
- Готовый бисквит остудить, разрезать на два коржа.
- Ореховая начинка: обжарить орехи на сухой сковороде до золотистого цвета. Измельчить в блендере.
- Смешать измельченные орехи с растопленным маслом, сахаром и ванильным экстрактом.
- Пропитка: смешать воду, сахар и ром или коньяк (по желанию) и довести до кипения. Остудить.
- Крем: взбить сметану с сахаром и ванильным экстрактом.
- Собрать торт: пропитать первый корж пропиткой, сверху выложить ореховую начинку. Накрыть вторым коржом и смазать кремом.
Приготовление торта с грецкими орехами
Для более насыщенного вкуса орехов их можно обжарить с добавлением немного корицы или мускатного ореха.
