Этот потрясающий торт сочетает в себе хрустящее фисташковое пралине, нежную ванильную начинку и воздушную основу. Вкус этого десерта — это настоящий праздник для всех любителей ореховых и сладких сладостей.
Ингредиенты
- Для основы:
- 200 г муки
- 150 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 1 ч. л. разрыхлителя
- Для пралине:
- 50 г фисташек, очищенных
- 30 г сахара
- 2 ст. л. сливочного масла
- Для ванильной начинки:
- 500 мл сливок
- 100 г сахарной пудры
- 1 ч. л. ванильного экстракта
| Калорийность | ≈350 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1.5 часа |
Приготовление
- Противень застелить пергаментной бумагой, смазать маслом и присыпать мукой.
- В миске взбить сливочное масло с сахаром до кремообразного состояния.
- Добавить яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.
- Смешать муку с разрыхлителем и просеять в масляную смесь. Замесить тесто.
- Выложить тесто на застеленный противень и равномерно распределить. Выпекать при температуре 180°С около 20 минут, до золотистого цвета.
- Пока выпекается корж, приготовить пралине: в кастрюле растопить сливочное масло, добавить сахар и фисташки. Жарко перемешивать до образования карамельной массы.
- Вылить горячее пралине на охлажденный корж, равномерно распределить и дать остыть.
- Для ванильной начинки: в миске взбить сливки с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до образования устойчивых пиков.
- Нанести полученную массу на корж с пралине.
Фисташки для пралине лучше всего использовать свежие, качественные. Если вы хотите более яркий цвет, можно добавить немного зеленого красителя.
