Торт с черной смородиной

Этот легкий и вкусный торт с черной смородиной — идеальный десерт для любого случая. Нежный бисквит, пропитанный сладким сиропом, сочетается с сочной начинкой из черной смородины и нежным кремом. Торт украшается свежими ягодами, что придает ему неповторимый вид.

Ингредиенты

• Для бисквита:
• 4 яйца
• 1 стакан сахара
• 1 стакан муки
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• Щепотка соли
• Для крема:
• 200 г сливочного масла
• 300 г сметаны
• 1 стакан сахара
• 1 ч. ложка ванильного экстракта
• Для начинки:
• 2 стакана черной смородины
• 1/2 стакана сахара

Приготовление

1. Приготовить бисквит: взбить яйца с сахаром до пышной белой массы. Добавить муку, разрыхлитель и соль, перемешать до однородности.
2. Выпекать бисквит в форме 20-22 см при температуре 180°C 30-35 минут.
3. Приготовить крем: взбить сливочное масло с сахаром до кремообразного состояния. Добавить сметану и ванильный экстракт, перемешать.
4. Приготовить начинку: смешать черную смородину с сахаром, поставить на слабый огонь и нагреть 5-7 минут, пока ягоды не пустят сок.
5. Остывший бисквит разрезать на коржи. Промазать кремом, выложить начинку из черной смородины, закрыть вторым коржом и обильно смазать оставшимся кремом.
6. Украсить свежими ягодами и поставить в холодильник на 2-3 часа для пропитки.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в крем немного ликера или коньяка. Черную смородину перед использованием лучше протереть через сито, чтобы избавиться от косточек.