Торт Рыжик – это классическое советское лакомство, которое покоряет сердца своей неповторимой сладковато-пряной вкусовой гаммой. Он отличается своим ярким внешним видом, благодаря красноватому цвету коржей и тонкому слою крема. Приготовленный дома Рыжик станет украшением любого праздничного стола и любимым десертом всей семьи.
Ингредиенты для классического торта Рыжик
- Для коржей:
- 1 стакан муки
- 1/2 стакана сахара
- 1/2 стакана растительного масла
- 2 яйца
- 1/4 стакана кипятка
- 1 чайная ложка соды
- щепотка соли
- 1 столовая ложка какао-порошка
- Для крема:
- 200 г сливочного масла
- 1 стакан сахарной пудры
- 1/2 стакана сгущенного молока
- ванилин по вкусу
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление классического торта Рыжик
- Коржи: Смешать сахар, яйца, растительное масло и какао-порошок. Добавить муку с содой и щепоткой соли, замесить тесто. Влить кипяток и перемешать до однородной консистенции.
- Вылить тесто в форму (диаметр 24 см) застеленную пергаментом. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180°С около 30 минут. Проверить готовность зубочисткой.
- Крем: Взбить сливочное масло с сахарной пудрой до пышности. Добавить сгущенное молоко и ванилин, продолжить взбивать до образования кремовой массы.
- Остудить коржи, разрезать каждый на 2 части. Смазывать коржи кремом.
- Посыпать верх торта сахарной пудрой и украсить по желанию.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного корицы или мускатного ореха. Чтобы коржи не промокли от крема, их можно смазать небольшим количеством консервированного ананасового сока.
