Торт «Русская ёлочка» — это ароматное и красочное лакомство, которое украсит любой праздничный стол. Нежный бисквит пропитан малиновым сиропом, а сметанный крем с добавлением терпкой черемухи создает неповторимый вкус.
Ингредиенты
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Для малинового сиропа:
- 200 г малины
- 50 г сахара
- Для сметанного крема:
- 500 г сметаны
- 150 г сахара
- 200 г черемухи (вместе с косточками)
| Калорийность | ≈ 350 ккал/100г |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (включая время охлаждения) |
Приготовление
- Бисквит:
- Яйца взбить с сахаром до пышной массы.
- Добавить муку и разрыхлитель, аккуратно перемешать.
- Вылить тесто в форму, застеленную пекарской бумагой, выпекать при 180°С около 30 минут.
- Малиновый сироп:
- Малину с сахаром проварить на медленном огне до получения пюре. Процедить через сито.
- Сметанный крем:
- Сметана взбить с сахаром до устойчивых пиков.
- Черемуху измельчить блендером (вместе с косточками).
- Добавить черемуху в сметану и перемешать.
Для более яркого вкуса малинового сиропа, можно добавить немного лимонного сока. Если нет свежей черемухи, ее можно заменить вареньем или джемом. Перед подачей торт украсить измельченной черемухой и ягодами малины.
