Торт Риго Янши — это легендарный лакомство из Латвии, завоевавшее сердца ценителей нежной текстуры и неповторимого вкуса. Слои мягкого бисквита пропитаны насыщенным кремом на основе молока, сметаны и ванилина, а сверху украшены крошкой из орехов или карамели. Этот торт — настоящая классика, которая всегда будет уместна на праздничном столе.
Ингредиенты для торта Риго Янши
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Для крема:
- 500 мл молока
- 200 г сметаны
- 100 г сахара
- 2 столовые ложки крахмала
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
| Калорийность | ≈ 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (включая время охлаждения) |
Приготовление торта Риго Янши
- Приготовить бисквит: Яйца взбить с сахаром до пышной белой массы. В отдельной емкости смешать муку и разрыхлитель. Постепенно влить сухие ингредиенты к яичной массе, аккуратно перемешивая.
- Форму для выпечки застелить пергаментом. Вылить тесто и выпекать в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут. Готовый бисквит остудить.
- Приготовить крем: В кастрюле смешать молоко, сметану и сахар. Довести до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. В отдельной емкости смешать крахмал с небольшим количеством холодного молока до однородности. Влить крахмальную смесь в кипящее молоко и варить, постоянно помешивая, до загустения крема.
- Добавить ванильный экстракт и снять крем с огня. Дать остыть.
- Собрать торт: Остывший бисквит разрезать на два коржа. Каждый корж пропитать кремом. Верхний корж можно украсить крошкой из орехов или карамели.
При желании, можно добавить в крем немного ликера для более насыщенного вкуса. Для получения красивого внешнего вида, торт можно выдержать в холодильнике на ночь.
