Торт Рафаэлло

Торт Рафаэлло — это классическое угощение, которое покоряет своей нежной текстурой и восхитительным вкусом. Сочетание хрустящих орехов, нежного крема из сливочного масла и шоколада создает поистине незабываемый десерт.

Ингредиенты

• Для коржа:
• 100 г сахара
• 50 г муки
• 2 яйца
• 50 г сливочного масла
• 1 ст. ложка какао-порошка
• Щепотка соли
• Для крема:
• 300 г сливочного масла
• 200 г сахара
• 100 г сгущенного молока
• 50 г молочного шоколада
• Для глазури:
• 100 г темного шоколада
• 30 мл сливок
• 1 ст. ложка сливочного масла
• 200 г арахиса (измельченного)

Приготовление

1. Корж:
2. Смешать сахар с мукой, какао-порошком и солью.
3. В отдельной миске взбить яйца с маслом.
4. Добавить сухие ингредиенты к яичной массе и перемешать до однородности.
5. Выпекать корж в форме 24 см при температуре 180 °C 30-35 минут.
6. Крем:
7. Взбить мягкое сливочное масло с сахаром до пышности.
8. Добавить сгущенное молоко и продолжать взбивать.
9. Растопить шоколад на водяной бане, остудить немного.
10. Ввести шоколад в крем и тщательно перемешать.
11. Сборка:
12. Противень застелить пергаментом.
13. Измельченный арахис распределить по дну противня.
14. Выложить корж на арахис, смазать кремом.
15. Глазурь:
16. Растопить шоколад с сливками и маслом на водяной бане.
17. Залить глазурью торт.
18. Убрать торт в холодильник для застывания глазури (2-3 часа).

Советы: Для более насыщенного вкуса можно использовать темный шоколад для коржа. Также, если вы любите более яркий цвет, можете добавить немного красного пищевого красителя в крем.