Торт «Пьяная вишня» – это классический десерт, который покоряет своей изысканностью и неповторимым вкусом. Сочетание нежного бисквита, ароматной вишневой начинки и густой кремовой глазури создает восхитительный симфонию вкусов и ароматов.
Ингредиенты
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Для вишневой начинки:
- 500 г свежей или замороженной вишни
- 100 г сахара
- 50 мл коньяка (можно заменить ромом)
- 2 столовые ложки лимонного сока
- Для крема:
- 300 г сливочного масла
- 1 банку сгущенного молока
- 2 столовые ложки какао-порошка
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 350 ккал на 100 г | 10-12 | 2 часа |
Приготовление
- Бисквит: Взбить яйца с сахаром до образования пышной белой массы. Добавить муку и разрыхлитель, аккуратно перемешать.
- Выпекать бисквит в смазанной маслом форме при температуре 180°C около 30 минут.
- Вишневая начинка: Вишню засыпать сахаром и сварить сироп. Добавить коньяк и лимонный сок, варить еще 5 минут. Остудить.
- Крем: Сливочное масло взбить до пышной массы. Добавить сгущенное молоко и какао-порошок, продолжать взбивать до однородности.
- Остывший бисквит разрезать на два коржа. Первый корж пропитать вишневой начинкой, сверху выложить крем. Накрыть вторым коржом и закрепить его кремом.
- Украсить торт по желанию (посыпкой, ягодами, какао-порошком).
Для более насыщенного вкуса вишни можно использовать вареную или консервированную. Коньяк в начинку можно заменить ромом или ликером по вашему вкусу. Бисквит можно приготовить заранее, а торт собрать непосредственно перед подачей.
