Торт «Птичье молоко» – это классический десерт, который покоряет своей нежной текстурой и восхитительным вкусом. А добавление свежей малины придает торту еще больше яркости и свежести. Этот рецепт станет прекрасным украшением любого стола и порадует всех любителей сладостей.
Ингредиенты для торта «Птичье молоко с малиной»
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- Для крема:
- 500 мл молока
- 3 столовые ложки желатина
- 1 стакан сахара
- 2 пачки (400 г) сгущенного молока
- Для украшения:
- 500 г малины
| Калорийность | 350 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 2 часа (плюс время для охлаждения) |
Приготовление торта «Птичье молоко с малиной»
- Приготовить бисквит: взбить яйца с сахаром до пышной массы. Добавить муку и разрыхлитель, перемешать до однородности.
- Выпекать бисквит в смазанной маслом и присыпанной мукой форме 180°C около 30 минут.
- Приготовить крем: желатин залить 50 мл холодного молока, дать набухнуть. Остальное молоко довести до кипения, добавить сахар и сгущенное молоко, варить 2-3 минуты, постоянно помешивая.
- Добавить набухший желатин к горячей смеси, перемешать до полного растворения. Остудить крем до комнатной температуры.
- Собрать торт: бисквит разрезать на 2 коржа. На один корж выложить половину крема, сверху уложить малину. Накрыть вторым коржом и закрыть остальным кремом.
- Украсить торт по желанию (например, свежей малиной, листочками мяты).
- Охладите торт в холодильнике не менее 3 часов.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного ванильного экстракта в крем. Если вы используете замороженную малину, убедитесь, что она полностью разморозилась и излишки влаги были удалены.
