Торт Пражский

Торт Пражский – это классический десерт, который покорил сердца многих своей нежной начинкой из ванили и насыщенным вкусом бисквита. Легкий, воздушный, он идеально подходит для любого праздника или просто приятного вечера с близкими.

Ингредиенты

• Для бисквита:
• 4 яйца
• 1 стакан сахара
• 1 стакан муки
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• 1/2 ч. ложки ванильного экстракта
• Для крема:
• 500 мл сливок
• 200 г сахара
• 3 ст. ложки муки
• 1/2 ч. ложки ванильного экстракта
• Для глазури:
• 150 г темного шоколада
• 50 мл сливок

Приготовление

1. Бисквит:
2. Отделить белки от желтков. Белки взбить с 1/3 сахара до устойчивых пиков.
3. Желтки смешать с оставшимся сахаром и ванильным экстрактом.
4. Нежно вмешать в белковую массу муку, перемешанную с разрыхлителем.
5. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут.
6. Крем:
7. Сливки нагреть на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар и мука не растворятся.
8. Добавить ваниль и варить еще 2-3 минуты, до загустения.
9. Остудить крем, периодически помешивая.
10. Глазурь:
11. Растопить шоколад с сливками на водяной бане.
12. Покрыть торт глазурью.

Совет: для более насыщенного вкуса бисквита можно использовать грубые сорта пшеничной муки. Крем можно приготовить с добавлением какао-порошка или орехов. Чтобы торт получился более пышным, белки нужно взбивать до образования твердых пиков.