Торт Пралине

Торт Пралине – это настоящая сладкая феерия, которая покоряет своим нежным вкусом и изящным внешним видом. Основа торта – воздушный бисквит, пропитанный глазурью, а на поверхности лежит слой из хрустящего пралине, придающего ему неповторимый ореховый аромат.

Ингредиенты для торта Пралине

• Для теста:
• 3 яйца
• 1 стакан сахара
• 1 стакан муки
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• немного соли
• Для пралине:
• 1 стакан сахара
• 50 г воды
• 100 г миндаля (измельченного)
• Для крема:
• 200 г сливочного масла
• 400 г сметаны
• 1 стакан сахара
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Приготовление торта Пралине

1. Приготовить бисквит: взбить яйца с сахаром до пышности. Добавить муку, разрыхлитель и соль, аккуратно перемешать.
2. Выпекать бисквит в форме 20 см в течение 30 минут при температуре 180 °C.
3. Приготовить пралине: в кастрюле смешать сахар и воду, довести до кипения. Охладить на протяжении 5 минут, затем добавить миндаль и перемешать.
4. Дать пралине немного остыть, а затем разложить тонким слоем на пергаментной бумаге. Когда пралине затвердеет, измельчить его в крошку.
5. Приготовить крем: взбить сливочное масло с сахаром до пышности. Добавить сметану и ванильный экстракт, перемешать.
6. Готовый бисквит разрезать на два коржа. Пропитать коржи кремом.
7. Покрыть торт слоем из крошки пралине. Украсить по вкусу.

Для приготовления вкусного и хрустящего пралине используйте только свежий миндаль, а сахар для него лучше выбрать крупного помола. Храните готовый торт в холодильнике не более 3 дней, чтобы он сохранил свою свежесть и вкус.