Торт «Прага» — легендарный советский десерт, который покорил сердца многих своей нежной текстурой и неповторимым вкусом. Этот торт славится сочетанием хрустящего бисквита, сливочной прослойки и тонкой глазури, создавая поистине волшебный гастрономический опыт. Сегодня мы предлагаем вам приготовить настоящий «Прагу» по ГОСТу, чтобы ощутить всю глубину этого классического десерта.
Ингредиенты для торта «Прага»
- Бисквит:
- 120 г сливочного масла
- 120 г сахара
- 6 яиц
- 180 г муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- Крем:
- 500 мл жирных сливок
- 300 г сахарной пудры
- Глазурь:
- 100 г черного шоколада
- 50 мл жирных сливок
| Калорийность | ≈ 450 ккал на 100 г |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (плюс время охлаждения) |
Приготовление торта «Прага»
- Бисквит:
- Растопите сливочное масло. Добавьте сахар и взбейте миксером до пышной массы.
- Взбейте яйца по одному, постоянно помешивая массу.
- Просейте муку с разрыхлителем и добавьте к яичной смеси. Аккуратно перемешайте до однородности.
- Выпекайте бисквит в форме 22 см диаметром при температуре 180°C в течение 30-35 минут.
- Крем:
- Взбивайте сливки с сахаром до устойчивых пиков.
- Глазурь:
- Растопите шоколад на водяной бане, добавьте горячие сливки и перемешайте до однородности.
- Сборка:
- Остывший бисквит разрежьте на три коржа.
- Каждый корж промазать кремом и складывать друг на друга.
- Верх торта и бока обмажьте глазурью.
- Поставьте торт в холодильник на 2-3 часа для охлаждения.
При приготовлении бисквита не переусердствуйте с взбиванием яиц, так как это может привести к появлению трещин. Для получения более плотной глазури добавьте в шоколад немного какао-порошка. Торт «Прага» лучше всего хранится в холодильнике. Приятного аппетита!
