Торт «Прага» – это настоящий шедевр кондитерского искусства, который покорил сердца многих своим неповторимым вкусом и изысканным внешним видом. Сочетание воздушного бисквитного коржа, нежной ванильной пропитки и сливочного крема с хрустящими орешками создает незабываемый гастрономический опыт.
Ингредиенты для торта «Прага»
- Для бисквитных коржей:
- 3 яйца
- 100 г сахара
- 50 г муки
- 1/2 ч. л. разрыхлителя
- Для ореховой крошки:
- 100 г грецких орехов
- 50 г сахара
- Для ванильного крема:
- 200 г сливочного масла
- 200 г сахарной пудры
- 1 ст. л. ванилина
- 300 мл жирных сливок
| Калорийность | 350-400 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (плюс время для охлаждения) |
Приготовление торта «Прага»
- Для бисквитных коржей: Отделить желтки от белков. Белки взбить в крепкую пену, постепенно добавляя сахар. Желтки смешать с мукой и разрыхлителем, затем аккуратно вмесить в белковую массу.
- Вылить тесто на противень, застеленный пергаментом, выпекать при 180°С 20-25 минут.
- Для ореховой крошки: Орехи перемолоть в мелкую крошку. Смешать с сахаром и обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
- Для ванильного крема: Сливочное масло взбить с сахарной пудрой, добавить ванилин. Постепенно добавлять сливки, взбивая миксером до образования пышного крема.
- Остывшие коржи разрезать на 3 части. Каждый корж пропитать ванилильным кремом и посыпать ореховой крошкой.
- Собрать торт, украсить оставшимся кремом и орешками.
Для приготовления идеального торта «Прага» важно использовать свежие продукты высокого качества. Вместо грецких орехов можно использовать миндальные или лесные орехи по вкусу. Бисквитные коржи должны быть хорошо пропечены, но не сухими. Ванильный крем должен быть густым и пышным.
