Торт «Полет» – это воздушный, нежный и невероятно вкусный десерт. Он идеально подходит для праздничных столов и просто для того, чтобы порадовать себя и своих близких. Этот торт отличается своей оригинальной формой, которая напоминает падающий лист или птичку в полёте.
Ингредиенты для торта «Полет»
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- Для крема:
- 200 г сливочного масла
- 500 г сметаны
- 1 банка ванильного сгущенного молока (380 г)
- для украшения:
- шоколадная крошка
- по желанию: фрукты, ягоды
| Калорийность | ~ 450 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2-3 часа (включая время для охлаждения) |
Приготовление торта «Полет»
- Бисквит:
- Белки взбить с щепоткой соли до стойких пиков. Постепенно добавлять сахар, продолжая взбивать.
- Добавить желтки по одному, аккуратно перемешивая лопаткой.
- Муку смешать с разрыхлителем и просеять к яичной массе. Аккуратно вмешать лопаткой до однородной массы.
- Выложить тесто в смазанную маслом форму (диаметром 24-26 см). Выпекать в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут. Проверить готовность деревянной шпажкой.
- Крем:
- Размягченное сливочное масло взбить миксером до пышности.
- Постепенно добавлять сметану, продолжая взбивать. Влить сгущенное молоко и продолжать взбивать до однородной массы.
- Сборка торта:
- Остывший бисквит разрезать на 2-3 коржа.
- Каждый корж промазать кремом. Верх торта и бока можно украсить оставшимся кремом, шоколадной крошкой, фруктами или ягодами.
Для более нежного бисквита можно добавить в тесто немного молока или взбитых сливок. Также можно экспериментировать с вкусами крема: добавив какао-порошок, получится шоколадный крем, а добавив лимонную цедру – цитрусовый.
