Торт «Праздничный» с печеночной начинкой – это настоящий шедевр домашней кондитерской. Несмотря на свою изысканную начинку, он несложно приготовить дома, а результат превзойдет все ожидания. Попробуйте этот рецепт и удивите своих близких вкусным тортом!
Ингредиенты для торта «Праздничный»
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1 ст. ложка какао-порошка
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- Для печеночной начинки:
- 500 г печени (говяжьей или куриной)
- 2 луковицы
- 1 стакан сметаны
- 3 яйца
- 100 г сливочного масла
- 50 г муки
- соль, перец по вкусу
- Для крема:
- 200 г сливочного масла
- 300 г сахарной пудры
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
| Калорийность | 450 ккал/100 г |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление торта «Праздничный»
- Бисквит: Яйца разбить, добавить сахар и взбить до пышной массы. Добавить муку, какао-порошок и разрыхлитель, аккуратно перемешать. Вылить тесто в смазанную маслом форму и выпекать в духовке при температуре 180°C 30-35 минут.
- Печеночная начинка: Печень мелко нарезать, лук — полукольцами. Обжарить лук до золотистого цвета, добавить печень и обжаривать до готовности. Смешать сметану с яйцами, добавить к печени и луку. Перемешать, посолить, поперчить. Добавить муку и перемешать. Выложить печеночную смесь в форму для выпечки и запечь в духовке при температуре 180°C 20-25 минут.
- Крем: Сливочное масло взбить с сахарной пудрой до пышности, добавить ванильный экстракт.
- Остывший бисквит разрезать на три коржа. Смазать кремом два коржа, сверху выложить печеночную начинку и покрыть оставшимся коржом.
- Торт украсить по желанию.
Для более нежной печеночной начинки можно добавить немного сливок. Бисквит можно заменить на готовый покупной, если нет времени его выпекать.
