Торт «Панчо» – это простое в приготовлении и невероятно вкусное лакомство, которое полюбилось многим своими нежной текстурой и насыщенным вкусом. Его особенность – смешение слоёв бисквита и крема, создающее удивительную гармонию вкусов. Сегодня мы предлагаем вам рецепт этого популярного торта на кефире и рисовой муке, который подойдёт для людей с глютеновой непереносимостью.
Ингредиенты
- Рисовая мука – 250 г
- Кефир – 200 мл
- Сахар – 180 г
- Яйца – 4 шт.
- Растительное масло – 60 мл
- Сода – 1 ч.л.
- Ванилин – 1 пакетик
- Для крема:
- Сливочный сыр – 300 г
- Сахарная пудра – 150 г
- Ванильный экстракт – 1 ч.л.
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 350 ккал/100 г | 10-12 порций | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Бисквит: Взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы. Добавьте кефир, растительное масло, ванилин и соду. Постепенно всыпьте муку и перемешайте до однородности.
- Вылейте тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму (диаметр 24 см). Выпекайте бисквит в предварительно разогретой до 180°C духовке 30-35 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
- Крем: Взбейте сливочный сыр с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до получения однородной кремообразной массы.
- Остудите бисквит, разрежьте его на 3-4 коржа. Смазывайте каждый корж кремом.
- Украсьте торт по желанию.
Чтобы получить более насыщенный вкус бисквита, можно добавить в тесто немного молотого кофе или какао-порошка. Для украшения торта прекрасно подойдут ягоды, фрукты, шоколадная глазурь или взбитые сливки.
