Торт Новое птичье молоко — это современная интерпретация классического десерта с нежным воздушным бисквитом, мягкой и сливочной пропиткой и нежным кремом. Этот торт обладает неповторимым вкусом и текстурой, которая покорит любого ценителя сладкого.
Ингредиенты для торта Новое птичье молоко
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- для пропитки:
- 0.5 стакана молока
- 0.5 стакана сахара
- 2 столовые ложки коньяка (по желанию)
- для крема:
- 500 г сметаны 25%
- 1 стакан сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
| Калорийность | ~ 400 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление торта Новое птичье молоко
- Приготовить бисквит: Взбить яйца с сахаром до образования пышной белой массы. Добавить муку и разрыхлитель, аккуратно перемешать лопаткой.
- Выпекать бисквит в смазанной маслом и присыпанной мукой форме в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.
- Приготовить пропитку: Смешать молоко, сахар и коньяк (по желанию), нагреть на слабом огне до полного растворения сахара.
- Готовый бисквит разрезать на два коржа. Пропитать коржи тёплым сиропом.
- Приготовить крем: Смешать сметану, сахар и ванильный сахар. Хорошо взбить до образования пышной массы.
- Смазать один корж кремом, сверху положить второй корж и обмазать торт оставшимся кремом.
- Украсить торт по желанию (фруктами, ягодами, шоколадной крошкой).
Для приготовления бисквита можно использовать любую муку: пшеничную, ржаную или рисовую. Если хотите сделать крем более густым, можно добавить 1-2 столовые ложки крахмала в сметану перед взбиванием.
