Торт Наполеон Закусочный — это прекрасная возможность насладиться всеми любимыми вкусами классического Наполеона в более компактном и удобном формате. Идеален для фуршетов, пикников или просто как лёгкий ужин.
Ингредиенты
- Мука — 2 стакана
- Масло сливочное — 200 грамм
- Холодная вода — 1/2 стакана
- Соль — щепотка
- Яйца для смазывания коржей
- Крем: сметана — 500 грамм, сахар — 100 грамм
- Картофельный пюре — 200 грамм
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Готовим тесто: смешать муку с солью, добавить кубики холодного сливочного масла и порубить все ножом до получения крошки. Постепенно добавлять холодную воду, замесить тесто (не перемешивать!), сформировать шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
- Раскатать тесто тонким слоем, смазать яйцом, нарезать прямоугольниками или квадратами. Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах до золотистого цвета (примерно 5-7 минут).
- Готовим крем: смешать сметану и сахар до однородности.
- Собрать торт: слоями выкладывать коржи, смазывая кремом. Каждый слой коржей можно немного промазать картофельным пюре для более насыщенного вкуса.
Советы: Тесто для Наполеона лучше всего хранить в холодильнике, так как оно будет менее липким и легче раскатываться. Для более нежного вкуса можно использовать жирные сливки вместо сметаны в креме.
