Торт Наполеон – классический русский десерт, который покоряет своей хрустящей текстурой и нежной начинкой из вареной сгущенки. Этот рецепт поможет вам приготовить настоящий шедевр дома, без использования сложных ингредиентов и приправ.
Ингредиенты для торта Наполеон
- Для теста:
- 250 г муки
- 1 яйцо
- 100 г холодного сливочного масла
- ½ ч. ложки соли
- 7-8 ст. ложек холодной воды
- Для крема:
- 3 банки вареной сгущенки
- 100 г сливочного масла
| Калорийность | ~350 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 10-12 |
| Время приготовления | 2-3 часа |
Приготовление торта Наполеон
- Тесто: Просеять муку, добавить соль. Нарезать холодное масло на кубики и натереть в муке до крошки. Вбить яйцо, постепенно добавляя воду, замесить тесто. Убрать в холодильник на 1 час.
- Раскатать тесто тонким слоем (около 2 мм). Вырезать круги диаметром около 20 см и выпекать в разогретой до 180°C духовке до золотистого цвета (5-7 минут).
- Крем: Взбить мягкое сливочное масло с вареной сгущенкой до однородности.
- Собрать торт. На блюдо выложить первый корж, смазать кремом. Повторить слои, заканчивая кремовым покрытием.
- Поставить торт в холодильник на 2-3 часа.
Советы: Для более хрустящего теста, можно обжарить коржи на сухой сковороде с двух сторон по несколько секунд. Перед выпечкой коржей, смазать их яйцом для лучшей пропекаемости и блеска. Для декора торта можно использовать шоколадную крошку или свежие ягоды.
