Торт «Наполеон» – это классический десерт, который покоряет сердца своей хрустящей корочкой и нежной, сливочной начинкой. Сгущенное молоко придает ему неповторимый вкус и аромат, а тонкие слои теста создают удивительную текстуру. Этот рецепт позволит вам легко приготовить дома настоящий «Наполеон» без особых кулинарных навыков.
Ингредиенты
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1 стакан холодного сливочного масла
- 0,5 стакана холодной воды
- щепотка соли
- Для начинки:
- 1 банка сгущенного молока
- 2 столовые ложки сливочного масла
| Калорийность | ~ 400 ккал на 100 грамм |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (включая время для охлаждения) |
Приготовление
- Тесто: Смешать муку, соль и холодное масло. Постоянно перемешивая, добавить воду до образования крутого теста. Завернуть в пленку и охладить в холодильнике 1 час.
- Раскатать тесто на слегка присыпанной мукой поверхности в тонкий прямоугольник (толщиной около 2 мм).
- Вырезать из теста квадраты (примерно 10х10 см) и выложить их на противень, застеленный пергаментом.
- Выпекать коржи в предварительно разогретой до 180°C духовке 10-12 минут. Готовые коржи остудить на решетке.
- Начинка: Сгущенное молоко смешать с растопленным сливочным маслом.
- Собрать торт: один корж смазать начинкой, сверху положить следующий корж и повторить процедуру до тех пор, пока не закончатся коржи. Верхний корж не смазывать.
- Накрыть торт крышкой и поставить в холодильник на 2-3 часа для пропитки.
Советы: для более хрустящей корочки, перед выпечкой коржей смажьте их взбитым яйцом. Чтобы торт не был слишком сладким, можно использовать не всю банку сгущенного молока или добавить немного ванильного экстракта в начинку.
