Торт Наполеон — это классическое десертное произведение, которое покоряет своей хрустящей корочкой из тонких слоев теста и нежной, сливочной начинкой. В этой версии мы добавим свежие яблоки, чтобы придать торту еще больше аромата и вкусовой насыщенности.
Ингредиенты
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1 стакан холодной воды
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 стакана сливочного масла
- Для начинки:
- 500 мл сливок
- 200 г сахара
- 2 пачки ванильного сахара
- 3 средних яблока
- 1 столовая ложка лимонного сока
| Калорийность | ~ 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (включая время охлаждения) |
Приготовление
- Тесто:
- Муку просеять с солью. Холодное сливочное масло нарезать кубиками и добавить к муке. Быстро перетереть руками или в комбайне до образования крошки.
- Постепенно добавлять холодную воду, замешивая тесто. Тесто должно быть плотным, но не слишком сухим.
- Накрыть тесто пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.
- Раскатать тесто тонким слоем (около 2 мм) и вырезать круги диаметром 20-22 см. Выпекать коржи в разогретой до 180°C духовке 5-7 минут, пока не подрумянятся.
- Начинка:
- Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими ломтиками. Сбрызнуть лимонным соком, чтобы предотвратить потемнение.
- Сливки взбить с сахаром и ванильным сахаром до получения густой пены.
Совет: для более насыщенного вкуса яблоки можно обжарить на сковороде с добавлением сахара и корицы. Коржи перед сборкой можно смазать немного вареньем или джемом для дополнительной сладости.
