Торт «Наполеон» — классическое лакомство, которое полюбилось многим за свою хрустящую корочку и нежную, тягучую начинку. А если вам кажется, что его приготовление слишком сложное или трудоемкое, то этот рецепт для вас! Предлагаем приготовить торт «Наполеон» на сковороде – он получится таким же вкусным, но быстрее и проще.
Ингредиенты
- Мука — 250 г
- Масло сливочное — 150 г
- Яйцо — 1 шт.
- Вода — 100 мл
- Сахар — 3 ст. ложки
- Молоко — 600 мл
- Яйца для крема — 2 шт.
- Мука (для крема) — 1 ст. ложка
- Сливочное масло — 50 г
- Ванилин — по вкусу
| Калорийность | ~350 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Смешать муку, сахар и соль. Добавить холодное масло, порубить ножом до образования крошки.
- Влить воду, добавить яйцо и замесить тесто. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
- Разогреть сковороду с небольшим количеством масла. Разделить тесто на 6-8 частей, раскатать каждую часть в тонкий круг.
- Обжарить коржи по очереди до золотистого цвета (примерно 1 минуту с каждой стороны). Остудить коржи.
- Для крема смешать яйца, муку и сахар. Добавить молоко, ванилин и постоянно помешивая, довести до кипения на среднем огне. Уменьшить огонь и варить еще 2-3 минуты, пока крем не загустеет.
- Добавить в горячий крем кусочки сливочного масла и тщательно перемешать.
- Собрать торт: промазать каждый корж кремом и уложить их друг на друга. Верхний корж обмакнуть в остатки крема.
Советы: чтобы тесто было более хрустящим, можно добавить немного крахмала. Для более насыщенного вкуса крем можно сделать с добавлением какао-порошка или коньяка.
