Торт Наполеон — это любимое многими блюдо, которое славится своей хрустящей выпечкой и нежной начинкой из крема. Иногда его готовят с использованием сливочного масла, но этот рецепт предлагает более доступный вариант – торт Наполеон на маргарине, который по вкусу ничуть не уступает классическому варианту.
Ингредиенты для торта Наполеон на маргарине
- Мука — 3 стакана
- Margarine (масла) — 200 г
- Соль — щепотка
- Вода ледяная — 100 мл
| Калорийность | ≈ 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (плюс время для охлаждения) |
Приготовление торта Наполеон на маргарине
- Для теста: в миске смешать муку с солью. Постепенно добавить нарезанное холодным кубиками масло и быстро растереть его с мукой до образования крошек.
- Понемногу добавлять ледяную воду, замешивая тесто рукой или ложкой до однородной массы. Завернуть в пленку и поставить в холодильник на 30 минут.
- Раскатать тесто: разделить тесто на 8 равных частей. Каждую часть раскатать в тонкий прямоугольник (толщиной около 2 мм) на слегка присыпанной мукой поверхности.
- Выпекать коржи**: выложить каждый корж на противень, застеленный пергаментом. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 5-7 минут, пока края не подрумянятся.
- Приготовить крем: взбить сметану с сахаром, добавить ванилин и соль по вкусу.
- Собрать торт**: прослоить коржи кремом. Сверху можно украсить оставшимся кремом и посыпать крошками из теста.
Совет: чтобы коржи не размокли, перед тем как промазывать их кремом, нужно дать им немного остыть. Для более насыщенного вкуса можно использовать ванильный сахар вместо обычного сахара в креме.
