Торт «Наполеон» — это классический русский десерт, который покоряет своей хрустящей слоеной основой и нежной, сливочной начинкой. Готовится он достаточно просто, но требует внимания к деталям и аккуратности при работе с тестом. В этом рецепте мы расскажем о том, как приготовить торт «Наполеон» из готового слоеного теста, что позволит вам сэкономить время и получить вкусный результат.
Ингредиенты для торта Наполеон
- Готовое слоеное тесто — 500 г
- Молоко — 600 мл
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — ¾ стакана
- Мука — 2 ст. ложки
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Ванилин — по вкусу
| Калорийность | ≈ 400 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут + время охлаждения |
Приготовление торта Наполеон
- Подготовка крема: в кастрюле смешайте молоко, сахар и муку. Поставьте на средний огонь и постоянно помешивая, доведите до загустения. Снимите с огня.
- В отдельной миске взбейте яйца с ванилина. Влейте горячую смесь из кастрюли в яичную массу, постоянно мешая венчиком. Верните полученный крем обратно в кастрюлю и доведите на минимальном огне до кипения.
- Формирование коржей: духовку разогрейте до 180 градусов. Слоеное тесто разделите на несколько равных частей (примерно по 6-7 штук). Раскатайте каждую часть теста в тонкий круг, толщиной около 3 мм.
- Выпекайте коржи по 5-7 минут до золотистого цвета. Остудите коржи на решетке.
- Сборка торта: смажьте первый корж кремом, положите сверху второй корж и так далее. Смажьте верхний корж кремом.
- Поставьте торт в холодильник на 2-3 часа для полного застывания крема.
Для того чтобы получить более хрустящий эффект, можно слегка обжарить слои теста в сковороде с растительным маслом. Не пересушивайте крем, иначе он будет густым и неравномерно распределяется. Украшайте торт по своему вкусу – можно использовать шоколадную стружку, свежие ягоды или орехи.
