Торт Наполеон — это классический десерт, который покоряет своей хрустящей корочкой и нежной начинкой. Этот рецепт предлагает необычный, но очень вкусный вариант этого любимого лакомства: торт из баклажанов. Несмотря на то, что баклажан — овощ, в этом рецепте он удивительно гармонично сочетается с кремом, превращаясь в основу для нежного и сладкого пирога.
Ингредиенты
- 3 больших баклажана
- 150 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 4 яйца
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 5 столовых ложек муки
- Щепотка соли
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~300 ккал на порцию | 6-8 персон | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Баклажаны вымыть, удалить плодоножку и натереть на мелкой терке. Посыпать солью и оставить на 15-20 минут.
- Промокнуть баклажаны бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу.
- В миске смешать сахар, яйца, ванильный экстракт и сливочное масло. Добавить муку и соль, перемешать до получения однородной массы.
- Добавить баклажаны в тесто и хорошо перемешать.
- Разогреть духовку до 180°C. На противень, застеленный пергаментной бумагой, выложить ложкой по кругу тесту.
- Выпекать коржи 15-20 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми.
Для крема можно использовать классический крем из масла и сахарной пудры или приготовить более оригинальный вариант с добавлением йогурта, творога или фруктового пюре.
