Торт «Мурзилкин» — это настоящий праздник вкуса для всех любителей детства! Нежный бисквит, пропитанный молочным сиропом, сочетается с нежной сливочно-ягодной начинкой и покрывается шоколадным глазурью. Этот торт украсит любой стол и обязательно понравится как детям, так и взрослым.
Ингредиенты
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- щепотка соли
- Для крема:
- 500 г сметаны (20% жирности)
- 1 стакан сахара
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 200 г свежих ягод (малина, клубника)
- Для глазури:
- 200 г темного шоколада
- 50 г сливочного масла
| Калорийность | ≈ 400 ккал/100 г |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (плюс время охлаждения) |
Приготовление
- Бисквит:
- Яйца разбить, взбить с сахаром до пышной массы.
- Добавить муку, разрыхлитель и соль, аккуратно перемешать лопаткой.
- Вылить тесто в форму (24 см), застеленную пергаментом.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут. Проверить готовность деревянной шпажкой.
- Остудить бисквит на решетке.
- Крем:
- В миске смешать сметану с сахаром и ванильным экстрактом до однородности.
- Ягоды помыть, обсушить и слегка размять.
- Разрезать остывший бисквит на 2-3 коржа.
- Каждый корж пропитать молочным сиропом (1 стакан молока + 2 столовые ложки сахара).
- Собрать торт: на первый корж выложить часть крема, ягоды, сверху следующий корж и повторить слои.
- Последний корж обмазать оставшимся кремом. Отправить торт в холодильник минимум на 2 часа.
- Глазурь:
- Шоколад поломать, растопить вместе с маслом на водяной бане, постоянно помешивая.
- Залить глазурью торт. Украсить по желанию.
- Отправить в холодильник до полного застывания глазури.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в крем немного коньяка или ликера. Ягоды можно заменить на другие – например, черешню, абрикосы или персики.
