Торт «Морковный восторг» — это классический и всеми любимый рецепт, который не оставит равнодушным никого. Нежная текстура, насыщенный вкус моркови и аромат специй создают неповторимое впечатление. Этот торт прекрасно подходит как для праздничного стола, так и для уютного семейного вечера.
Ингредиенты
- Морковь — 300 г
- Сахар — 1 ½ стакана
- Яйца — 4 шт.
- Мука — 2 стакана
- Сода — 1 ч.л.
- Ванильный экстракт — 1 ч.л.
- Растительное масло — ½ стакана
- Изюм — 100 г (по желанию)
| Калорийность | 350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 12-16 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Приготовить морковный крем: морковь натереть на мелкой терке, смешать с сахаром и растительным маслом. Добавить ванильный экстракт, взбить миксером до однородной массы.
- Отделить белки от желтков. Желтки добавить к морковному крему, перемешать. Взбить белки в крепкую пену.
- В отдельной миске смешать муку и соду. Постепенно добавлять сухую смесь в жидкую, взбивая венчиком до исчезновения комочков.
- Аккуратно вмешать белковую массу в тесто. Добавить изюм (если используется).
- Форму для торта застелить пергаментной бумагой, выложить тесто и выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 50-60 минут.
- Готовность проверить деревянной шпажкой. Дать торту остыть в форме.
Для более насыщенного вкуса морковный крем можно поджарить на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета. Изюм предварительно необходимо замочить в горячем воде на 15-20 минут, чтобы он размяк.
