Торт Молочная девочка — это классика советской кондитерской культуры, который покорил сердца многих поколениями своим нежным вкусом и легкой текстурой. Этот торт представляет собой сочетание двух слоев бисквита пропитанного молочным кремом, покрытого сверху тонким слоем шоколада.
Ингредиенты для торта Молочная девочка
- Бисквит:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Крем:
- 500 мл молока
- 200 грамм сливочного масла
- 100 грамм сахара
- 2 столовые ложки муки
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Шоколад для покрытия:
- 100 грамм горького шоколада
- 2 столовые ложки сливок
| Калорийность | 450 ккал на 100г |
| Порций | 10-12 |
| Время приготовления | 2 часа (плюс время для охлаждения) |
Приготовление торта Молочная девочка
- Приготовить бисквит: взбить яйца с сахаром до пышной белой массы. Добавить муку и разрыхлитель, перемешать до однородности. Выпекать бисквит в форме 24 см диаметром при температуре 180 градусов Цельсия около 30 минут.
- Приготовить крем: в кастрюле смешать молоко, муку и сахар, варить на слабом огне до загустения. Остудить до комнатной температуры. Взбить сливочное масло с ванильным экстрактом и добавить к остывшей молочной смеси. Хорошо перемешать до однородности.
- Собрать торт: порезать готовый бисквит на 2 коржа. Смазать каждый корж кремом, а сверху выложить второй корж. Покрыть торт оставшимся кремом и поставить в холодильник на 2-3 часа для застывания.
- Приготовить шоколадную глазурь: растопить горький шоколад на водяной бане или в микроволновке. Добавить сливки и перемешать до однородности. Покрыть торт глазурью и поставить в холодильник для полного застывания.
Некоторые хитрости: Для более насыщенного вкуса бисквита можно добавить 1-2 столовые ложки сметаны или творога. Чтобы крем получился воздушным, использовать нужно мягкое сливочное масло комнатной температуры. Глазурь для покрытия торта можно сделать не только из горького шоколада, но и из молочного.
