Торт медовый с корицей

Медовый торт с корицей – это классический десерт, который покорит вас своим неповторимым вкусом и ароматом. Сочетание мягкого медового бисквита, ароматной корицы и нежной кремовой глазури создает поистине волшебный союз вкусов. Этот рецепт настолько прост в исполнении, что даже начинающий кондитер сможет удивить своих близких этим восхитительным тортом.

Ингредиенты для медового торта с корицей

• Для бисквита:
• 1 стакан сахара
• 1/2 стакана меда
• 1/2 стакана растительного масла
• 3 яйца
• 1 стакан муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки корицы
• Для крема:
• 1 пачка (200 г) сливочного масла
• 2 стакана сахарной пудры
• 1/2 стакана молока
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• Для глазури:
• 100 г темного шоколада
• 3 столовые ложки сливок

Приготовление медового торта с корицей

1. Бисквит: В кастрюле смешать сахар, мед и масло. Нагреть на слабом огне до полного растворения сахара. Снять с огня, остудить немного.
2. В отдельной миске взбить яйца вилкой. Добавить к ним охлажденную медово-масляную смесь и тщательно перемешать.
3. В сухую миску просеять муку с разрыхлителем и корицей. Постепенно всыпать мучную смесь в жидкую, постоянно помешивая венчиком до однородной массы.
4. Форму для выпечки застелить пергаментом и вылить тесто. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 35-40 минут. Готовность проверить деревянной палочкой – она должна выйти сухой из середины.
5. Крем: В миске взбить сливочное масло с сахарной пудрой до пышной массы. Добавить молоко и ванильный экстракт, продолжать взбивать до кремообразной консистенции.
6. Остуженный бисквит разрезать на 2-3 коржа. Смазать каждый корж кремом. Верх торта можно обмазать оставшимся кремом и украсить крошкой бисквита.
7. Глазурь: Темный шоколад растопить на водяной бане, добавить сливки и перемешать до однородности. Полить глазурью торт.

Совет: Для более насыщенного медового вкуса можно добавить в тесто немного коньяка или бренди. Бисквит получится более нежным и влажным, если перед выпечкой дать ему настояться 15-20 минут.