Торт «Медовик» – это классическое и любимое многими кондитерское изделие. Нежный, воздушный бисквит пропитанный медово-сливочным сиропом, обильно покрытый сливочно-сметанным кремом, создает неповторимый вкус и аромат. В данном рецепте мы предлагаем добавить освежающую нотку лимонной пропитки, которая дополнительно подчеркнет вкусовую гармонию торта.
Ингредиенты
- Для бисквита:
- Мука – 250 г
- Сахар – 1 стакан
- Яйца – 4 шт.
- Мед – ½ стакана
- Растительное масло – 1/3 стакана
- Сода – ½ ч. л.
- Для пропитки:
- Вода – 1 стакан
- Лимонный сок – 2 ст. л.
- Сахар – ½ стакана
- Для крема:
- Сливки – 300 мл
- Сметана – 250 г
- Сахар – 1/2 стакана
- Ванильный сахар – 1 пакетик
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 2-3 часа |
Приготовление
- Бисквит: Яйца с сахаром взбить миксером до пышной массы. Добавить мед и масло, продолжить взбивать. В отдельной миске смешать муку с содой. Постепенно добавить сухую смесь в жидкую, перемешивая ложкой до однородного состояния.
- Форму для выпечки застелить пергаментом. Вылить тесто и выпекать при температуре 180°С около 30-40 минут (проверить готовность зубочисткой).
- Пропитка: Смешать воду, лимонный сок и сахар. Довести до кипения и снять с огня.
- Остывший бисквит разрезать на тонкие коржи. Каждый корж пропитать лимонной смесью.
- Крем: Сливки взбить с сахаром и ванильным сахаром до плотной пенки. Добавить сметану, аккуратно перемешать.
- Смазать коржи кремом, украсить по желанию (посыпем тертым шоколадом или ягодами).
Не забудьте дать торту настояться в холодильнике не менее 3 часов, чтобы вкусы проявились и он хорошо пропитался. Приятного аппетита!
