Торт Медовик — это классический русский десерт, который покоряет своей нежной текстурой и изысканным вкусом. В его составе тонкие медовые коржи прослоены ароматным кремом, а верх украшен крошкой бисквитных коржей или просто посыпкой сахарной пудрой. Приготовить этот торт дома совсем не сложно, даже если вы не опытный кондитер.
Ингредиенты для домашнего Медовика
- Для теста:
- Мука — 2 стакана
- Сахар — 1 стакан
- Мед — ¾ стакана
- Яйца — 4 штуки
- Сода — ½ чайной ложки
- Уксус — 1 столовая ложка
- Растительное масло — ¼ стакана
- Для крема:
- Масло сливочное — 200 гр
- Сахарная пудра — 3/4 стакана
- Молоко — 1 столовая ложка
| Калорийность | ~350 ккал на 100 гр |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (плюс время для охлаждения) |
Приготовление домашнего Медовика
- Готовим тесто: В кастрюле смешать мед с сахаром и нагреть на медленном огне до полного растворения сахара. Снять с огня, остудить немного.
- В отдельной миске взбить яйца. Добавить к ним охлажденную смесь меда с сахаром и перемешать венчиком.
- Добавить в жидкую массу муку, соду и растительное масло. Замесить мягкое тесто.
- Выпекаем коржи: Духовку разогреть до 180°C. Тесто разделить на 8-10 равных частей. Раскатать каждую часть тонко (толщиной около 3 мм) и выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Выпекать коржи по 5-7 минут до золотистого цвета. Дать им остыть.
- Готовим крем: В миске взбить масло с сахаром до пышной массы. Добавить молоко и продолжить взбивать, пока крем не станет гладким и воздушным.
- Складываем торт: Коржи смазать кремом и сложить стопкой. Украсить по желанию крошкой бисквитных коржей или сахарной пудрой.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного ванили или корицы. Чтобы коржи получились нежными, их нужно выпекать при температуре 180°C и следить за ними, чтобы они не пересушились.
