Торт Медовик – это классический русский десерт, который покоряет сердца своей нежной текстурой и насыщенным вкусом. Слои медового бисквита пропитываются ароматным кремом, создавая невероятное сочетание сладкой нотки и сливочного удовольствия. Этот торт всегда остается любимым в семейных угощениях и на праздничных столах.
Ингредиенты для Медовика
- Для бисквита:
- Мука – 3 стакана
- Сахар – 1 стакан
- Яйца – 4 штуки
- Мед – 1 стакан
- Масло сливочное – ½ стакана
- Сода – ½ чайной ложки
- Уксус – 1 столовая ложка
- Для крема:
- Масло сливочное – 200 г
- Сахарная пудра – 2 стакана
- Ванилин – на кончике ножа
| Калорийность | ≈350 ккал на порцию |
| Порций | 10-12 |
| Время приготовления | 2 часа (включая время выпечки и охлаждения) |
Приготовление Медовика
- Для бисквита:
- В кастрюльке смешать мед с маслом и растопить на слабом огне.
- Добавить сахар, перемешать до полного растворения. Остудить.
- В миске взбить яйца с солью.
- Добавить к яичной массе остывшую медную смесь и тщательно вымешать.
- Просеять муку с содой, добавить в тесто и замесить мягкое тесто.
- Влить уксус в миску с мукой. Быстро перемешать и добавить к тесту.
- Тесто разделить на 8-10 равных частей.
- Раскатать каждый кусочек теста в тонкий круг (толщиной около 3 мм).
- Выпекать коржи в разогретой до 180 градусов духовке 8-10 минут.
При выпекании коржей важно не пересушить бисквит. Следите за золотистым цветом и мягкостью верхушек. Остывшие коржи пропитать кремом, который можно сделать как с добавлением сливок так и без них.
